안녕하세요^^*
오늘은 누구나 좋아할 달콤하고 고소한 간식, 단호박 샐러드 크래커를 만들어볼게요.
아이 간식, 도시락 반찬, 홈파티 핑거푸드로도 정말 좋은 레시피랍니다!
간단한 재료로 만들 수 있고, 모양도 예뻐서 보는 재미까지 있어요.
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준비 재료
이 레시피에서는 단호박을 베이스로 해서 고소하고 촉촉한 샐러드를 만들고,
그 위에 바삭한 크래커와 달콤한 건포도를 올려 마무리해요.
필요한 재료는 다음과 같습니다.
먼저 단호박은 껍질과 씨를 제거한 후 약 600g 정도 준비해 주세요.
삶은 달걀 2개는 완숙으로 삶아서 흰자와 노른자를 잘게 으깨줍니다.
당근은 1/4개, 양파도 1/4개 정도 준비해 잘게 다져주세요.
오이나 오이피클도 약간 다져 넣으면 식감과 새콤함이 더해져 맛이 풍부해져요.
양념은 마요네즈 4~5큰술, 설탕 1큰술, 소금과 후추 약간을 준비합니다.
완성된 샐러드 위에 올릴 아이비 크래커, 건포도, 선택사항으로 파슬리 가루를 준비하면 됩니다.
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만드는 방법
1. 단호박 찌기
먼저 단호박을 찜기에 찌거나 전자레인지에 돌려 부드럽게 익혀주세요.
완전히 익은 단호박은 포크로 쉽게 으깨질 정도로 말랑해야 해요.
2. 야채 준비하기
당근과 양파, 오이(또는 오이피클)를 잘게 다져줍니다.
특히 양파는 찬물에 살짝 담갔다가 꼭 짜주면 매운맛이 줄어들어요.
3. 달걀 삶기
달걀은 완숙으로 삶아 흰자와 노른자를 함께 으깨주세요.
샐러드에 넣으면 고소함과 부드러운 맛이 더해져요.
4. 샐러드 섞기
으깬 단호박, 삶은 달걀, 다진 야채에 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어줍니다.
기호에 따라 꿀 한 스푼이나 크림치즈를 조금 넣어도 맛있답니다.
5. 모양 잡기
머핀컵이나 유산지컵에 완성된 샐러드를 한 스푼씩 떠 담아요.
그 위에 아이비 크래커를 반 조각 얹고, 건포도 2~3개를 예쁘게 올려주세요.
마지막으로 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 색감도 살아납니다.
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꿀팁 & 응용 아이디어
• 단호박 대신 고구마를 이용해도 맛있어요.
• 단호박 샐러드 자체만으로도 반찬으로 활용 가능!
• 크래커 대신 식빵이나 또띠아에 올려도 좋아요.
• 냉장 보관 시 2일 이내 섭취하는 게 가장 맛있습니다.
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마무리하며
단호박 샐러드 크래커는 보기에도 예쁘고, 먹기에도 간편한 간식이에요.
아이들 간식이나 손님 초대상, 소풍 도시락으로도 손색없는 메뉴랍니다.
만드는 방법도 간단하니 꼭 한 번 도전해보세요!
건강한 재료로 만든 부드럽고 고소한 한입 간식,
한 번 먹으면 자꾸 손이 가게될꺼에요^^*
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