안녕하세요.
요즘처럼 일교차가 큰 날씨엔 따뜻한 밥 위에 얹어 먹는 소불고기 한 접시가 생각나지 않으시나요?
오늘은 특별히 ‘갈아만든배’ 캔음료를 활용한 부드럽고 달큰한 소불고기 레시피를 소개해 드릴게요.
이 레시피는 과일의 자연 단맛과 배의 효소 작용을 활용해 고기를 부드럽고 촉촉하게 만들어 줍니다.
조리법도 간단해서 요리 초보자분들도 쉽게 따라 하실 수 있어요!
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준비 재료 (2~3인분 기준)
• 소고기 불고기용(앞다리살, 우둔 등): 400g
• 양파: 1개
• 당근: 1/3개
• 대파: 1/2대
• 버섯(선택): 표고, 느타리 등 1줌
• 갈아만든배 캔음료: 1/2캔
• 진간장: 4큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 후추: 약간
• 깨소금: 약간
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갈아만든배 소불고기 만드는 법
1. 고기 밑간하기
볼에 소고기를 넣고,
• 갈아만든배 1/2캔
• 진간장 4큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간
을 넣고 10분 이상 재워 주세요.
Tip: 갈아만든배에 들어 있는 배즙이 고기를 부드럽게 해주고 단맛을 자연스럽게 더해줍니다.
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2. 채소 손질하기
양파, 당근은 채 썰고 대파는 어슷 썰어 주세요.
버섯은 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다.
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3. 볶기
중불로 달군 팬에 재워둔 고기를 먼저 넣고 익히다가,
고기가 반쯤 익으면 손질한 채소들을 넣고 함께 볶아줍니다.
Tip: 국물이 자작하게 생기면 뚜껑을 덮고 3분 정도 더 익혀주세요.
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4. 마무리
불을 끄기 직전 참기름과 깨소금을 넣어 향을 살려주세요.
밥 위에 올려 덮밥처럼 즐기셔도 맛있고, 쌈에 싸먹어도 굿!
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갈아만든배 캔으로 감칠맛을 더한 이유?
전통 불고기 양념엔 배즙이 들어가 고기의 결을 부드럽게 해주는 역할을 해요.
하지만 매번 생배를 갈아 쓰기엔 번거롭죠.
‘갈아만든배’ 캔음료는 간편하면서도 자연스러운 단맛과 풍미를 줄 수 있는 훌륭한 대체재입니다.
요리에 활용해보면 생각보다 훨씬 맛있다는 걸 느끼실 거예요!
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마무리하며
오늘 소개한 레시피는
• 아이 반찬용,
• 간단한 집들이 메뉴,
• 든든한 도시락 반찬으로도 아주 좋습니다.
혹시 냉장고에 ‘갈아만든배’ 한 캔 있으신가요?
그렇다면 오늘 저녁 메뉴는 소불고기로 정해보세요!
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