아삭하고 고소한 연근흑임자샐러드 만들기
오늘은 고소함 가득한 흑임자(검은깨) 드레싱과 아삭한 연근이 만난,
연근흑임자샐러드 레시피를 소개할게요.
특별한 재료 없이도 근사하게 만들 수 있어서,
손님상이나 특별한 날에도 아주 잘 어울린답니다.
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재료 준비 (2인분 기준)
• 연근 150g
• 오이 1/2개
• 당근 1/4개
• 식초 1큰술
• 소금 약간
흑임자 드레싱
• 검은깨(흑임자) 2큰술
• 마요네즈 2큰술
• 플레인 요거트 1큰술 (또는 물 1큰술)
• 꿀 1큰술
• 식초 1/2큰술
• 소금 약간
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연근흑임자샐러드 만드는 법
1. 연근 손질하기
• 연근은 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스해 주세요.
• 식초를 넣은 끓는 물에 연근을 2~3분 데쳐주세요.
• 데친 연근은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
2. 채소 준비하기
• 오이와 당근은 가늘게 채 썰어 준비합니다.
• 오이는 씨를 제거해주면 물이 덜 생겨요.
3. 흑임자 드레싱 만들기
• 검은깨를 마른 팬에 살짝 볶아 고소한 향을 살려줍니다.
• 믹서에 볶은 검은깨를 곱게 갈아줍니다.
• 볼에 마요네즈, 요거트, 꿀, 식초, 소금을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
4. 샐러드 완성하기
• 준비한 연근, 오이, 당근을 볼에 담고, 흑임자 드레싱을 넣어 버무려줍니다.
• 접시에 예쁘게 담아 마무리해요.
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연근의 효능
연근은 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 주고, 비타민C가 많아 면역력을 높여줍니다.
또한 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 항산화 작용을 통해 노화 방지에도 효과적이에요.
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흑임자의 건강 효과
흑임자(검은깨)는 불포화지방산이 풍부해 심혈관 건강에 좋고,
칼슘과 철분이 많아 뼈 건강과 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
고소한 맛뿐만 아니라 건강까지 챙길 수 있는 귀한 식재료랍니다.
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연근흑임자샐러드 맛있게 즐기는 팁
• 연근은 너무 오래 데치면 아삭함이 사라져요! 2~3분만 살짝.
• 흑임자 드레싱은 미리 만들어 숙성시키면 더 고소하고 깊은 맛이 납니다.
• 냉장고에 살짝 차게 두었다 먹으면 더 맛있어요.
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정리
연근흑임자샐러드는 아삭한 식감과 고소한 맛이 조화를 이루는 건강한 샐러드입니다.
가벼운 한 끼로도 좋고, 특별한 날의 사이드 메뉴로도 정말 잘 어울려요.
간단한 재료로 근사한 한 접시, 오늘 한번 만들어보세요!
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